Podobają Ci się treści na naszym blogu? Chcesz nas wesprzeć?

Możesz postawić nam kawę

Postaw mi kawę na buycoffee.to

lub przekazać darowiznę przez paypal

Jak wiadomo nie od dziś kiszonki, to samo zdrowie 😀 Skończyły nam się już wszystkie słoiki z kiszonymi ogórkami, brukselkami, została resztka kapusty i buraczki. Stanowczo stwierdziliśmy, że trzeba coś ukisić i po rozeznaniu się w terenie i na targu padło na czarną rzepę 🙂

naturalnie naturalni kiszona czarna rzepa przepis chili ziele angielskie jak zrobić 4

Czarna rzepa działa przeciwbakteryjnie w przewodzie pokarmowym, pomaga przy kaszlu, kamicy moczowej, niedokrwistości i nerwobólach. Rzepa jest prawdziwą bombą witaminową. Dlatego też nie powinno jej zabraknąć na naszym stole.

Zastanawialiśmy się, jak się do niej zabrać, szukaliśmy jakiegoś ciekawego sposobu na ukiszenie i z kilku stworzyliśmy swój własny 😉

Podajemy proporcje:

– około 1 kg czarnej rzepy (lub innej, jeżeli nie mamy do czarnej dostępu)
– 1 czubata łyżka dobrej soli himalajskiej
– opcjonalnie odrobina (łyżeczka) cukru – ja dałam troszkę brązowego
– chili lub ostra papryka
– 4 ząbki czosnku
– kilka plastrów imbiru
– opcjonalnie ziele angielskie i liść laurowy
Rzepę obieramy ze skóry, kroimy w grubą kostkę (około 2-3cm), wsypujemy soli i cukru i odstawiamy na około pół godziny, żeby puściła sok.
Po pół godzinie sok zlewamy do szklanki, a do rzepy wrzucamy drobno posiekany czosnek, imbir i wsypujemy trochę chili, w zależności od tego jak ostre jedzonko lubimy.
Upychamy do słoików, możemy wrzucić tam jeszcze ziele angielskie i liść laurowy, wlewamy po trochu do każdego słoika słonej wody, którą wcześniej odlaliśmy do szklanki, a resztę zalewamy przegotowaną wodą, żeby przykryło nasze rzepki 🙂

naturalnie naturalni kiszona czarna rzepa przepis chili ziele angielskie jak zrobić 3

naturalnie naturalni kiszona czarna rzepa przepis chili jak zrobić

Przykrywamy zakrętkami – nie dokręcamy! – i czekamy kilka dni na efekty 🙂 już po 2-3 dniach rzepa nadaje się do jedzenia, ale oczywiście cierpliwi czekają 4-5 dni 😉

naturalnie naturalni kiszona czarna rzepa przepis chili ziele angielskie jak zrobić 2

My już nie możemy się doczekać pierwszego testowania 😀