Poradnik hodowcy kombuchy. Co to jest i jak zrobić kombucze?

0.00

Opis

Opis

PRZEPIS na kombuche!

Składniki (na każde 2 litry wody) :
– ok. 160 gramów cukru – 1 szklanka
– 3-4 łyżeczki herbaty czarnej, zielonej lub czerwonej (lub 3-4 torebki herbaty expresowej)
– 1 zdrowy grzyb tzw. SCOBY
– 200 ml startera (zaczynu) – czyli kombuchy z poprzedniej fermentacji

Sposób przygotowania:

1. Zaparz herbatę.
2. Przecedź ją przez sitko lub wyjmij torebki (jeśli używasz herbaty ekspresowej)
3. Dodaj cukier i wymieszaj go aby całkowicie się rozpuścił.
4. Dodaj pozostałą ilość wody.
5. Poczekaj aż herbata z cukrem ostygnie do temperatury pokojowej (zbyt wysoka temperatura może zniszczyć kombuchę).
6. Dodaj zaczyn kombuchy.
7. Umieść „grzyba” w naczyniu.
8. Nakryj naczynie gazą lub ściereczką i umocuj gumką.
9. Odstaw w ciepłe i ciemne (wystarczy że nie będzie bezpośrednio na słońcu) miejsce.
10. Po 7-10 dniach kombucha nadaje się do picia.

Po 7-10 dniach fermentacji:

11. Delikatnie wyjmij „grzyba” kombuchy z naczynia i umieść go w miseczce lub plastikowym pojemniku.
12. Przelej napój do butelek lub słoików przez gęste sitko lub gazę.

13. Napój wstaw do lodówki – schłodzony smakuje najlepiej.
14. PAMIĘTAJ aby zostawić trochę zaczynu na kolejny nastaw.
15. Jeśli grzyb ma brązowy nalot i plamy (to normalne) to opłucz go delikatnie pod bieżącą zimną (lub letnią) wodą.
16. Zrób nowy nastaw i kontynuuj hodowlę.

Szymon Odyjas

Szymon Odyjas

Life is a journey - enjoy it.
Szymon Odyjas

Cotygodniowa dawka inspiracji...

Zapisz się aby otrzymywać cotygodniową dawkę inspiracji.

Dostaniesz informację o najnowszych wpisach na naszym blogu i ciekawostkach informacjach.

    Super, udało się :) Teraz sprawdź swoją skrzynkę mailową i potwierdź swój adres e-mail.