Dziś ukisimy kapustę nowym sposobem 🙂 W tamtym roku kisiliśmy w sposób szybszy, o którym możecie przeczytać >>> TUTAJ<<< , a w tym roku podpowiemy Wam, jak ukisić kapustę, żeby nie chodzić kolo niej i nie zaglądać do niej codziennie 😀 To coś w sam raz dla tych, którzy nie mają głowy (tak, jak i my) do tego, żeby myśleć cały czas o kapuście 😉

Taką kapustę najlepiej robić w 1-2 litrowych słoikach, żeby zjeść od razu całość, jak już go otworzymy.

Do kiszenia będzie potrzebna nam tylko poszatkowana kapusta, sól – najlepiej kłodawska, woda i silne ręce do ubijania 🙂 Jak się do tego zabrać?

naturalnienaturalni-kapusta-kiszona-przepis-kiszonki-ferment-przetwory-sloiki

Kapustę zasypujemy solą: 2 łyżki soli (najlepiej kłodawskiej) na kilogram poszatkowanej kapusty, mieszamy dokładnie i zostawiamy na 24 godziny. Na drugi dzień odciskamy bardzo dokładnie kapustę z soku, który powstanie i taką suchą kapustę mocno ubijamy do słoików (1 -2 litrowych), 3/4 słoika, aby zostało miejsca dla kapusty, żeby nie wykipiała.

naturalnienaturalni-kapusta-kiszona-przepis-kiszonki-ferment-przetwory-sol-sloiki

Po ubiciu nakłuwamy 3-4 dziury kołkiem „na wylot” i zalewamy kapustę solanką (1łyżka soli na 1 litr wody), tak żeby kapusta była przykryta solanką (około 1cm). Zakręcamy słoik i odstawiamy kapustę na 2 miesiące najlepiej do piwnicy lub spiżarki, nie ruszamy i nie odkręcamy słoików przez ten czas. Po 2 miesiącach jest gotowa do jedzenia Można już po miesiącu jeść, jeżeli nie możemy się doczekać

naturalnienaturalni-kapusta-kiszona-przepis-kiszonki-ferment

naturalnienaturalni-kapusta-kiszona-przepis-kiszonki-ferment-sloiki

Martyna Majewska
Obserwuj

Martyna Majewska

współautorka bloga Naturalnie Naturalni. Od lat pasjonująca się zdrowym stylem życia, a od ponad roku również domowym wytwarzaniem kosmetyków i środków czystości. Dąży do życia, jak najbliżej natury i bycia jak najbardziej samowystarczającą. Zafascynowana magią słowiańską i rodową, górami i podróżami. Chce przekazywać zdobyta wiedzę dalej, żeby każdy miał możliwość zadbania o własne otoczenie 🙂Zapraszam na konsultacje na Skypie
Martyna Majewska
Obserwuj

Latest posts by Martyna Majewska (see all)