Jak wiadomo nie od dziś kiszonki, to samo zdrowie 😀 Skończyły nam się już wszystkie słoiki z kiszonymi ogórkami, brukselkami, została resztka kapusty i buraczki. Stanowczo stwierdziliśmy, że trzeba coś ukisić i po rozeznaniu się w terenie i na targu padło na czarną rzepę 🙂

naturalnie naturalni kiszona czarna rzepa przepis chili ziele angielskie jak zrobić 4

Czarna rzepa działa przeciwbakteryjnie w przewodzie pokarmowym, pomaga przy kaszlu, kamicy moczowej, niedokrwistości i nerwobólach. Rzepa jest prawdziwą bombą witaminową. Dlatego też nie powinno jej zabraknąć na naszym stole.

Zastanawialiśmy się, jak się do niej zabrać, szukaliśmy jakiegoś ciekawego sposobu na ukiszenie i z kilku stworzyliśmy swój własny 😉

Podajemy proporcje:

– około 1 kg czarnej rzepy (lub innej, jeżeli nie mamy do czarnej dostępu)
– 1 czubata łyżka dobrej soli himalajskiej
– opcjonalnie odrobina (łyżeczka) cukru – ja dałam troszkę brązowego
– chili lub ostra papryka
– 4 ząbki czosnku
– kilka plastrów imbiru
– opcjonalnie ziele angielskie i liść laurowy
Rzepę obieramy ze skóry, kroimy w grubą kostkę (około 2-3cm), wsypujemy soli i cukru i odstawiamy na około pół godziny, żeby puściła sok.
Po pół godzinie sok zlewamy do szklanki, a do rzepy wrzucamy drobno posiekany czosnek, imbir i wsypujemy trochę chili, w zależności od tego jak ostre jedzonko lubimy.
Upychamy do słoików, możemy wrzucić tam jeszcze ziele angielskie i liść laurowy, wlewamy po trochu do każdego słoika słonej wody, którą wcześniej odlaliśmy do szklanki, a resztę zalewamy przegotowaną wodą, żeby przykryło nasze rzepki 🙂

naturalnie naturalni kiszona czarna rzepa przepis chili ziele angielskie jak zrobić 3

naturalnie naturalni kiszona czarna rzepa przepis chili jak zrobić

Przykrywamy zakrętkami – nie dokręcamy! – i czekamy kilka dni na efekty 🙂 już po 2-3 dniach rzepa nadaje się do jedzenia, ale oczywiście cierpliwi czekają 4-5 dni 😉

naturalnie naturalni kiszona czarna rzepa przepis chili ziele angielskie jak zrobić 2

My już nie możemy się doczekać pierwszego testowania 😀

Martyna Majewska
Obserwuj

Martyna Majewska

współautorka bloga Naturalnie Naturalni. Od lat pasjonująca się zdrowym stylem życia, a od ponad roku również domowym wytwarzaniem kosmetyków i środków czystości. Dąży do życia, jak najbliżej natury i bycia jak najbardziej samowystarczającą. Zafascynowana magią słowiańską i rodową, górami i podróżami. Chce przekazywać zdobyta wiedzę dalej, żeby każdy miał możliwość zadbania o własne otoczenie 🙂Zapraszam na konsultacje na Skypie
Martyna Majewska
Obserwuj

Latest posts by Martyna Majewska (see all)